てんぷら黒川

築地場外の小さなてんぷら店。毎朝市場で仕入れる魚介と、千葉から届く無農薬野菜を、ごま油でさっと揚げる。昼は揚げたての天丼を、カウンター越しに。

店主・黒川丈士が揚げる天ぷらは、ごま油の香りとサクサクの衣が身上。野菜は千葉・鴨川の契約農家から週に三度、その日のいちばんを届けてもらう。